El preu darrere de l'augment del preu de la vainilla de Madagascar
Jan 09, 2020| El preu darrere de l'augment del preu de la vainilla de Madagascar
EnMadagascar, l'augment dels preus de la vainilla té un cost agredolç
EN UN DISSABTE RECIEN A LA TARDA AL poble de Sahabevava, a la costa est de Madagascar,
La grangera de vainilla Lydia Soa va fer servir un petit segell de fusta amb agulles d'acer que descriu el seu número de productor: MK021.
Soa, de 46 anys, havia marcat recentment milers de beines de vainilla verda a la seva petita plantació amb aquest codi únic.
Si un lladre roba la seva collita, es pot localitzar al mercat local.
"Ara puc dormir a la nit", diu.
En aquests dies, el robatori de vainilla és un gran negoci.
El canvi climàtic, la delinqüència i l'especulació han fet augmentar els preus de l'espècia fragant, des de 20 dòlars el quilo fa cinc anys fins als 515 dòlars al juny.
Un parell de ciclons tropicals van acabar amb un terç de la collita del 2017 a Madagascar...
que subministra el 80% de la vainilla del món, i va fer que el preu global es disparés.
Sinònim d'avorrit, la vainilla sol donar-se per fet.
No obstant això, sense ell, les galetes perden el seu toc, la creme brulea la seva flama i l'obsessió de Calvin Klein la seva base dolça i llenyosa.
I sense vainilla, uns 80000 agricultors de Madagascar, un dels països més pobres del món, perdrien els seus mitjans de vida.
Els preus elevats poques vegades beneficien els petits agricultors familiars el futur dels quals depèn de la fruita voluble.
La vainilla, que només floreix un cop l'any, durant un dia, s'ha de pol·linitzar a mà, i la fruita triga nou mesos a madurar.
Les noves vinyes de vainilla triguen tres anys a madurar, i a un dòlar per gra,
els pagesos han de lluitar amb els lladres que arrabassen les beines just abans de madurar directament de les vinyes,
sabent que encara tindran un preu decent.
Alguns agricultors han respost collint els seus cultius abans d'hora,
inundant el mercat de fesols de baixa qualitat que no tenen el sabor intens que emergeix just abans de la collita de mitjans de juliol.
La qualitat baixa, i el preu també.
Els agricultors arrenquen les seves vinyes amb frustració, fins que el preu torna a pujar, creant un cercle viciós de boom i caiguda de vainilla.
Tot i que a la majoria de la gent li costaria distingir entre vainilla real i aroma artificial,
els consumidors exigeixen cada cop més productes naturals en els seus aliments.
És per això que Mars Inc., Danone i Firmenich, el proveïdor privat més gran de sabors i fragància del món,
han invertit 2 milions de dòlars en un fons per estabilitzar una collita en què la majoria de la gent ni tan sols pensa...
part d'una tendència creixent de racionalització de la cadena de subministrament de les empreses alimentàries.
Mitjançant el Fons de subsistència per a l'agricultura familiar,
s'han associat amb una ONG per oferir als agricultors plàntules de vainilla,
Ensenyeu-los pràctiques sostenibles que eviten els mètodes de tala i crema de l'agricultura tradicional i organitzeu programes de vigilància de vainilla al barri.
També estan subministrant als agricultors els segells antirobatori.
Els lladres de vainilla s'enfronten ara a quatre anys de presó.
A Soa, no n'hi ha prou.
Ella vol una cadena perpètua.
"Inverteix tota la vida a cultivar vainilla.
Robar-lo és el mateix que matar algú".